تفاوت میان ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب
به گزارش وبلاگ تجهیزات شبکه، همه ما از این واقعیت اطلاع داریم که وجود ویتامین ها جهت عملکرد طبیعی بدن بسیار اهمیت دارد. اجازه دهید وارد جزئیات تفاوت میان ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب به وسیله این مقاله شده و درک بیشتری از این ترکیبات
مترجم: رزیتا ملکی زاده
منبع:راسخون
همه ما از این واقعیت اطلاع داریم که وجود ویتامین ها جهت عملکرد طبیعی بدن بسیار اهمیت دارد. اجازه دهید وارد جزئیات تفاوت میان ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب به وسیله این مقاله شده و درک بیشتری از این ترکیبات ضروری بدست آوریم.
از دوران کودکی به ما آموخته اند که ویتامین ها از مهم ترین ترکیبات مورد احتیاج برای یک بدن سالم به حساب می آیند. بنابراین میوه و سبزیجات تازه را در رژیم غذایی خود وارد ساخته تا مواد مورد احتیاج بدن تأمین گردد. همه ما می دانیم که ویتامین های مختلفی از جمله ویتامین های A ، C، D، E، K، و B کمپلکس مورد احتیاج سیستم بدن می باشند. این ویتامین ها را به اسم ویتامین ها محلول در چربی و ویتامین های محلول در آب طبقه بندی می کنیم.
تعریف ویتامینهای محلول در چربی
ویتامین هایی که در چربی و یا لیپید قابل حل می باشند را ویتامین های محلول در چربی و یا محلول در لیپید می نامند. این ویتامینها عبارتند از:ویتامین آ (A)
ویتامین دی (D)
ویتامین ایی (E)
ویتامین کا (K)
این ویتامین ها در سطح پایه به لحاظ ساختاری شبیه به یکدیگر می باشند. آنها در چربی موجود در بدن حل شده و در داخل بدن به منظور استفاده بیشتر ذخیره می شوند.
تعریف ویتامین های محلول در آب
ویتامین هایی که در آب قابل حل می باشند را ویتامین های محلول در آب گویند. این ویتامین ها شامل تمام 8 گروه ویتامین بی (B) و ویتامین سی (C) می باشند. از آنجا که محلول در آب می باشند، نمی توانند درون بدن ذخیره شوند.تفاوت میان ویتامین های محلول در چربی و محلول در آب
پس از مرور تعاریف آنها، حتماً در خصوص این ویتامین ها به یک ایده کلی رسیده اید. غیر از قابلیت انحلال آنها، چند تفاوت دیگر با یکدیگر دارند که در جدول ذیل به آنها پرداخته ایم.
| ویتامینهای محلول در چربی | ویتامینهای محلول در آب |
| این ویتامین ها در کبد و دیگر بافت های چربی ذخیره می شوند. | ویتامین های محلول در آب نمی توانند درون بدن ذخیره شوند. |
| هنگامی که بدن به ویتامین های محلول در چربی احتیاج داشته باشد، به منظور جذب این ویتامین ها، گویچه های چربی تحت اسم شیلومیکرون آزاد می شوند. این ویتامین ها به وسیله سیستم لنفاوی حرکت نموده و به منظور استفاده بیشتر، وارد جریان خون می شوند. | ویتامین های محلول در آب بلافاصله پس از ورود به بدن جذب می شوند. آنها به وسیله جریان خون حرکت نموده و در صورت لزوم مورد استفاده قرار می گیرند، و مازاد آنها به درون دستگاه ادراری منتشر شده و از آنجا به وسیله ادرار به بیرون دفع می شوند. |
| این ویتامینها به تشکیل اجزای ساختاری سلول ها یاری نموده، و برای ترمیم آسیب ناشی از فرسودگی بافتها مورد احتیاج می باشند. عملکرد ویتامین های محلول در چربی عبارتند از:
| ویتامین های محلول در آب به حفظ سلامتی بدن و تقویت سیستم ایمنی یاری می نمایند. عملکرد این ویتامین ها شامل موارد ذیل است:
|