طرز تهیه کوفته قلقلی کتویی با سس مخصوص
به گزارش وبلاگ تجهیزات شبکه، اگر یک رژیم غذایی خاص را انتخاب کرده باشید، یا بخاطر محدودیت های پزشکی ناچار به حذف برخی از مواد غذایی شده باشید، آشپزی کردن برایتان سخت ترین کار می شود. انگار درست از همان لحظه که چیزی از رژیم شما حذف می شود، هیچ یک از خوراکی های جهان بدون اضافه کردن آن آماده نمی شوند. شمایی که رژیم کتوژنیک را انتخاب کرده اید، معمولا به سختی تنوع غذایی تان را حفظ می کنید، اما باور کنید هنوز هم می توانید سراغ غذاهای محبوب کودکی تان بروید و بدون نیاز به رسپی های عجیب و مدرن، منوی غذای یک هفته تان را تنظیم کنید. ما در این مطلب طرز تهیه یکی از ساده ترین خوراک های کتوژنیک را به شما آموزش می دهیم. کوفته قلقلی کتویی که با سس گوجه فرنگی مخصوص مزه دار شده و عطر پنیر پارمسان و موزارلا را در خود دارد، گزینه خوبی برای یک شام پروتئینی به نظر می رسد. آن را از دست ندهید.
مواد لازم برای تهیه کوفته قلقلی کتویی
- گوشت چرخ کرده نیم کیلو
- سیر یک حبه
- پنیر موزارلا خرد شده خرید آنلاین نصف فنجان
- پودر پنیر پارمسان خرید آنلاین یک چهارم فنجان
- جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری
- نمک دریا یک قاشق چای خوری
- تخم مرغ یک عدد
- روغن زیتون بکر دو قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس مخصوص
- پیاز خرد شده یک عدد
- سیر دو حبه
- کنسرو پوره گوجه فرنگی یک عدد
- پودر آویشن یک قاشق چای خوری
- نمک دریا به مقدار لازم
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته قلقلی کتویی
مرحله اول
در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ کرده، نمک، جعفری خرد شده، پنیر موزارلا خرد شده و پودر پنیر پارمسان را با هم مخلوط کنید. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تخم مرغ را هم روی مواد شکسته و خوب آنها را ورز دهید. اگر در زمان ورز دادن مواد از دستکش یکبار مصرف استفاده کنید، بوی سیر و گوشت خام روی دست هایتان نمی ماند.
مرحله دوم
مواد را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید و با استفاده از آنها 16 کوفته قلقلی را آماده کنید. سپس یک تابه مناسب را روی اجاق گرم کنید و روغن زیتون مخصوص پخت و پز یا هر روغن مناسب دیگری را در تابه بریزید. وقتی روغن خوب داغ شد، کوفته قلقلی ها را در آن بریزید. حدود 10 دقیقه طول می کشد تا قلقلی های داخل تابه خوب سرخ شوند. در این فاصله آنها را بچرخانید تا همه قسمت هایشان خوب سرخ شوند.
اگر رژیم کتوژنیک ندارید، می توانید از همین کوفته ها برای تهیه یک ماکارونی خوشمزه استفاده کنید و حتی ماکارونی تان را با همان سسی که در ادامه به شما آموزش می دهیم آماده کنید.
مرحله سوم
حالا وقت تهیه سس مخصوص است. در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. حدود پنج دقیقه بعد، سیر رنده شده را اضافه کنید. وقتی که سرخ شدند، نوبت اضافه کردن پوره گوجه فرنگی و نمک و فلفل می رسد. آویشن را هم اضافه کنید و اجازه دهید که مواد با هم بجوشند. وقتی که شروع به جوشیدن کردند، کوفته قلقلی ها را در قابلمه بریزید. در قابلمه را بگذارید و حدود 15 دقیقه بعد این غذای پروتئینی خوشمزه را سرو کنید. می توانید آن را با نان کتویی میل کنید.
منبع: کتاب کاله